Вирустық аурулар. Вирустар жөніндегі ілім — вирусология ғылымы XIX ғасырдың аяғында көрнекті орыс ғалымы Д. И. Ивановскийдің темекінің теңбілі ауруын зерттеп, ол аурудың микробтардан да ұсақ тірі дүние әсерінен болатындығы жөнінде пікір айтып. еңбектер...

Потогендік микроорганизмдер. Жұқпалы аурулардың қоздырғышы — патоген микробтар. Әри-не жұқпалы ауру адамға иемесе жануарларға таралуы үшін белгілі бір жағдай қажет.

Табиғаттағы көміртегі қосылыстарының микроорганизмдер әсерінен өзгеруі. Жер бетінде органикалық заттарды жасыл өсімдіктер ғана түзе алады.

Май тектес көмірсутектерінің ашуы. Май қатарындағы көмірсутектерінің ішінде метанды тотықтыратын бактерияны псевдомонас хербикола деп атайды.

Көмірқышқылдардың лимон қышқылына дейін ашуы. Қанттың лимон қышқылына айналуында зең саңырауқұлақтары, оның ішінде аспергиллус нигер негізгі роль атқарады.

Пектин заттарының ашуы. Клетка аралық заттар — пектин шын мәнісінде барлық өсімдгктерде «кездеседі. Олар клетканы бір-біріне жабыстырып тұрады.

Ацетон-бутил ашу процесі. Бұл процестің практикада маңызы зор. Олай дейтін себебіміз — осы процесте углеводтар өзгеріске түскенде ең ақырғы өнім ретінде бутил спирті (СН3СН2СН2СН2ОН), этил спирті (СН3СН2ОН), ацетон (СН3СОСН3) және сірке мен май қышқылда-ры...

Этил спирттің сірке қышқылына дейін тотығуы. Табиғатта органикалық заттардың оттегінің әсерінен тотығуы кең таралған.

Май қышқылының ашуы. Май қышқылы ашу процесінің биохимиялңқ табиғатын алғаш рет 1861 жылы Луи Пастер зерттеген болатын.

Пропион қышықлы ашу процесі. Бүл процесс гетероферментативті сүт кышқыл ашу процесіне өте үқсас және ерекше пропион қышқылы бактерияларының көмегімен жүреді.